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Der Taschenkrebs lebt in meerumspülten Felsspalten in einer Tiefe von bis zu 100m.
Das Fleisch schmeckt süß und saftig und erinnert an Hummerfleisch.
Auf Helgoland der einzigen deutschen Hochseeinsel sind die Zangen vom Taschenkrebs
die echten helgoländer Knieper eine Delikatesse. Allein deswegen ist die Insel einen Besuch wert.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die noch rohen Taschenkrebszangen
garen Sie für ca. 10 bis 12 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser,
bis die Zangen eine schöne rote Farbe angenommen haben.
Zum Aufbrechen benutzen Sie, wenn Sie kein Hummerbesteck haben,
die stumpfe Seite eines schweren Blockmessers.
Knacken Sie die Zangen vor dem servieren, indem Sie mit dem Messer quer auf die Zangen schlagen.
Als Beilage können Sie warmes Baguette und eine leichte Soße zum Dippen.
Die noch rohen Taschenkrebs Zangen sind frischeversiegelt zu einer Verkaufseinheit von 500g
In einer 500g Verkaufseinheit befinden sich ca. 6 bis 8 Zangen.
Nährwert pro 100g eßbarem Anteil
kcal 68
Eiweiß 15,4g
Fett 0,9g
Herkunftsland: Deutschland gefangen in der Nordsee
lateinische Bezeichnung: cancer pagurus
Artikelnr. 231
Preis: 13,40 EUR
per Verkaufseinheit, inkl. MwSt., frei Haus
(abhängig vom Bestellwert)
Grundpreis per KG 26,80 Euro
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